南京食品加工厂出口HACCP食品安全认证 行业技术者

苏州翼企飞企业管理咨询有限公司是国内的认证咨询服务机构，服务于ISO体系认证、产品认证、服务认证、验厂咨询、管理培训。

我们志立成为认证咨询行业，企业一站式服务的终点。

我们的服务宗旨是”、、、增值、诚信“。

我们坚持客户满意为原则，以服务实现与企业绩效一起提升。

在现有业务稳步发展的同时，公司将全面布局智能制造、绿色制造、工业云平台建设、软件开发、人工智能应用、大数据技术等战略咨询与服务，努力成为行业者。

苏州翼企飞企业管理咨询有限公司成立以来，本着诚信服务的原则，公司规模逐年递增，业务遍及省内外，赢得了顾客和同行朋友的信赖和赞誉。服务范围主要涉及企业管理咨询和培训。服务对象包括国际化的跨国公司、大中型企业及各类中小型企业。服务过的行业主要有：汽车配件，机械设备、电机、工艺品、轻工、家用电器、医药、邮电通信、仪器仪表、造纸印刷、纺织、造船、服装、饮料、化学制品、皮革、印染、石化、电子、建筑、电力、橡胶塑料、化肥农药、木材家具、冶金铸造等行业。
苏州翼企飞企业管理咨询有限公司是国内的认证咨询服务机构，服务于ISO体系认证、产品认证、服务认证、验厂咨询、管理培训。我们志立成为认证咨询行业，企业一站式服务的终点。
实施HACCP体系有以下性：
A 强调识别并预防食品污染的风险，克服食品安全控制方面传统方法（通过检测，而不是预防食物安全问题）的限制；有完整的科学依据
B 由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录，而不是在某一天的符合程度，使部门的调查员效率更高，结果更有效，有助于法规方面的人士开展调查工作
C 使可能的、合理的潜在危害得到识别，即使以前未经历过类似的失效问题。因而，对新操作工有特殊的用处
D 有更充分的允许变化的弹性。例如，在设备设计方面的改进，在与产品相关的加工程序和技术开发方面的提高等
E 与质量管理体系更能协调一致;有助于提高食品企业在市场上的竞争力，提高食品安全的信誉度，促进贸易发展。
HACCP从生产角度来说是安全控制系统,是使产品从投料开始至成品质量安全的体系,如果使用了HACCP的管理系统的优点是:
1、使食品生产对终产品的检验(即检验是否有不合格产品)转化为控制生产环节中潜在的危害(即预防不合格产品);
2、应用少的资源,做有效的事情。
HACCP是决定产品安全性的基础,食品生产者利用HACCP控制产品的安全性比利用传统的终产品检验法要可靠,实施时也可作为谨慎防御的一部分。HACCP作为控制食源性疾患为有效的措施得到了国际和国内的认可,并被FDA和世界卫生组织食品法典批准。

2018年12月底，超市发旗下发发啦食品有限公司获得HACCP（危害分析与关键控制点）认证证书，这也意味着该公司拥有了参与竞争配餐服务的资格。发发啦成立于2015年1月，是一家现代化食品加工企业。 秉承“以提升百姓生活品质为己任”的经营宗旨，全力打造“安全、新鲜、健康、美味”的放心食品。该公司的八大系列300多个单品，受到消费者的一致好评。该公司建立了我市与食品销售达成战略合作关系的厨房，携手超市发共同推进安全、放心的食品供应链，实现主食生产的标准化、规范化和统一化。

2018年10月25日至26日，北京兴源认证中心组莅临皇沟酒业开展2018年度质量管理体系和HACCP体系年度监督审核，皇沟酒业自2007年参加认证以来连续11年通过现场检查。此次审核覆盖浓香型皇沟酒整个生产、检验、储存和销售的全过程，审核组针对皇沟酒的质量能力、食品安全管理水平、生产现场管理、产品可追溯性、产品检验等环节控制能力(HACCP、GMP、GHP、ISO9000)开展了审核验证工作。通过现场检查、领导层沟通及文件、记录的查阅，认为皇沟酒业的质量管理体系和HACCP体系得到了有效运行，在不断的改进中得到了提升，确保了皇沟酒的食品安全和质量标准水平，在审核取证的基础上审核组推荐继续保持。
HACCP认证原则
1.进行危害分析并确定预防措施
2.确定关键控制点
3.确定关键控制限度
4.监控每一个关键控制点
5.当关键限度发生偏差时，应采取的纠正措施
6.制定记录保存体系
7.制定审核程序
HACCP是一个预防体系。一个食品企业如果要建立HACCP体系，在GMP（良好操作规范）的基础上，即在有效实施食品法典（食品卫生通则）、适当的食品法典操作规范和该企业适用的制定的食品安全法规。我国卫生法规包括：人民共和国卫生法、人民共和国出口食品卫生管理办法。

很多企业在建立HACCP体系的前后，也建立了ISO9000 、ISO14000 等质量管理体系，但却没有起到1+1＞2的管理效果, 甚至出现相互扯皮的现象，其主要原因在于没能真正领会HACCP和其他管理体系的实质，使得两个或多个体系没有有机融合，造成一个企业同时拥有两套或多套立的体系文件，体系的运行也变成了两张皮、甚至多张皮，造成在管理上混乱 ，不但起不到应有的效果，反而增加了管理成本，无法体现HACCP经济、有效的管理特点。

实施“校长陪餐制”，对于确保校园食品安全的意义毋庸置疑。让校长用“以身试餐、风险共担”的方式，来倒逼学校重视食堂饭菜的质量，确保校园食品安全，其意义就在于进一步强调“校长”是校园食品安全的“责任人”。“校长陪餐制”目的不在“陪”，而是在于发现问题。这是一个现场把关、实地调研和思索改进的过程，不仅要保障食品安全，还要保障食品营养均衡。校长和学生同一个窗口打饭，同一张餐桌上吃饭，并随时征求学生意见，更有利于履行好对学校食品安全的检查、监管、督导、记录责任。此外，“校长陪餐”也不失为贴近学生的好办法，有助于多倾听学生和家长的意见建议，改进学校教学中存在的不足。同时也有助于借此对学生进行饮食常识的普及和勤俭节约的教育引导，对矫正学生不良生活习惯大有裨益。