低聚果糖一般为白色或微黄色无定型粉末（颗粒为白色或微黄色无定型颗粒），无异味，保持了蔗糖的甜味性质，但甜度略低于蔗糖，约为蔗糖的0.3-0.6倍。
低聚果糖它在水中有良好的溶解性，并且具有较好的稳定性，在适当的条件下能够保持其结构和性质的稳定低聚果糖。
它不仅能够提供甜味，还能够改善食品的口感和质地，同时由于其低热量和不易被人体消化吸收的特点，适合用于低糖或无糖食品的生产。
用法用量：在食品中的添加量应根据具体产品的配方和法规要求来确定，以确保产品的安全性和功能性。一般来说，低聚果糖的添加量会根据食品的种类和所需甜度进行调整。
应用：低聚果糖在饲料工业中有一定的应用潜力。它可以作为饲料添加剂使用，促进动物肠道健康、提高饲料利用率等。然而，其具体应用效果和添加量还需根据动物种类、生长阶段和饲料配方等因素来确定。
用法用量：在饲料中的添加量应根据动物的营养需求和饲料配方来确定。一般来说，会经过严格的试验和评估来确定佳的添加量和使用方法。