湖北高纯度植酸酶供应厂家,湖北高纯度植酸酶

植酸酶广泛存在于自然界中，包括植物、动物和微生物。在植物组织如谷物、豆类、蔬菜，特别是萌发的种子和花粉中都发现了植酸酶。此外，自然界中产植酸酶的微生物种类繁多，如细菌、霉菌、真菌等

植酸酶在食品领域也有一定的应用潜力，例如作为食品保鲜剂使用，还可以加入到乳酸菌的培养基中，促进乳酸菌的生长和繁殖，从而改善食品的发酵性能。在医药、化工等领域，植酸酶也有一定的应用

微生物产生的植酸酶作用于植酸时，从植酸的第3碳位点开始水解酯键而释放出无机磷，然后再依次释放出其他碳位点的磷，终酯解整个植酸分子，形成IP5、IP3和IP的中间产物，但植酸酶将植酸分解为肌醇和磷酸酯后，不能分解成肌醇和磷酸，要分解肌醇磷酸酯，还需酸性磷酸酶的帮助‌