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要细数重庆火锅的特色食材，必然少不了鲜脆的肚肠系列。无论你在哪家重庆火锅店内，只要打开菜单，就一定能快速找到毛肚、鸭肠这些经典菜系，可以说，吃火锅配毛肚和鸭肠已经成为一种火锅习俗，是人们不可丢掉的火锅文化之一。

重庆的麻辣鲜香，重庆的包容开放，重庆的至甄至纯，皆融化在这一锅沸腾的汤汁里，进店品尝，你便能感受到重庆的火辣，以及浸润人心的重庆人文。重庆火锅味道醇香，似有百味饶舌的痛快与自在，而这种特的味感皆来源于牛油的加持，可以说少了牛油，重庆火锅的灵魂便不复存在！

菌汤火锅，讲究大道至简的烹熬原理，使用的是营养价值颇高的原生菌菇，将其放入高汤之中混合熬制，再加上些许辅料食材，汤底的浓、菌菇的鲜，姜片、葱段、番茄的混合口味，全浓缩在一锅之中！