其甜度，约为蔗糖的250~450倍，但热量极低，摄入人体后几乎不被吸收，不产生热量，因此适合糖尿病和肥胖症患者食用。甜菊糖在食品、饮料、日化等多个领域有广泛应用。
由于甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时，可以提高甜度并改善口味，因此它常被用作无糖或低糖食品的甜味增强剂。
用途：在农业领域，甜菊糖虽然不如在食品和工业领域应用广泛，但也可能作为某些农产品的甜味增强剂或风味改良剂使用，用以提升农产品的口感和风味。
用途：在饲料行业中，甜菊糖可以作为动物饲料添加剂使用，提供动物所需的甜味感觉，从而可能增加饲料的适口性。
用法用量：在猪、鸡等动物的饲料中，甜菊糖的用量一般为每吨饲料添加一定量的甜菊糖苷（具体量需根据饲料配方和动物种类确定），但请注意这里未给出具体的添加量数值，因为实际用量会受到多种因素的影响。
CAS号：57817-89-7
分子式：C38H60O18（注意：这是甜菊糖苷的分子式，甜菊糖可能包含多种成分，但通常以其主要成分甜菊糖苷为代表）