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香料有以下几个功能：
1. 调味：香料可以为食品、饮料、糕点等增添特的风味，提升口感和食欲。
2. 提神醒脑：某些香料如薄荷、柠檬等可以通过气味人鼻腔，起到提神醒脑的作用，帮助集中注意力。
3. 促进消化：一些香料，例如姜、茴香等，具有促进消化的作用，可以缓解胃部不适、胀气等问题。
4. 防腐：香料中的一些成分具有作用，可以延长食物的保鲜期，防止食物变质。
5. ：一些香料如姜、蒜、桂皮等，在传统医学中被用于感冒、、助消化等疾病。
总的来说，香料不仅能够为食物增添风味，还具有一些，对人体有一定的益处。

香精香料主要用于为食品、饮料、香水、化妆品和清洁用品等增加味道和香气。它们在食品工业中被广泛应用，可以为食物增添口味和香气，使食物更加美味。在香水和化妆品中，香精香料可以赋予产品特的气味，使使用者获得愉悦的感觉。此外，香精香料还可以用于制作清洁用品，如洗衣粉、洗洁精等，使其具有清新的香味。总的来说，香精香料可以有效地改善产品的口感、气味和味道，提升使用者的享受感。

香精香料的作用主要是为了给产品带来香气，增加产品的吸引力和消费者的使用体验。它可以被广泛应用于食品、化妆品、清洁用品、香水、香烟等日常生活用品中。因为香精香料可以给产品带来特殊的气味，使产品更加吸引人，并且通过香气的，可以调动人们的食欲和购买欲望。此外，香精香料还可以起到遮蔽原料本味、增加产品口感和保存食品的作用。需要注意的是，香精香料的使用需符合相关标准和规定，确保产品的安全性和合规性。