枣庄乳糖醇厂家生产
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乳糖醇是一种低热量、高甜度的糖醇类甜味剂,其甜度约为蔗糖的30%~40%,但热量仅为蔗糖的一半(约8.4kJ/g)。乳糖醇的化学本质是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇,在食品工业中有广泛的应用。
性状
乳糖醇为白色结晶性粉末,无臭,味甜,易溶于水,难溶于甲醇和乙醇。它具有低吸湿性、高稳定性和耐酸碱性等特点。
一般来说,乳糖醇的添加量可以根据产品的甜度需求和口感要求进行适当调整。建议用量范围通常为千分之一到千分之三。