绞肉机的原理是：
当绞肉机工作时，由于物料本身的重力和螺旋喂料器的转动，物料被连续送至切刀的边缘进百行切割。
因为螺旋给料机后面的螺距应该比前面小，但是螺旋轴后面的直径比前面大，这会对物料产生一定的挤压力，迫使切割的度肉从格栅的孔中排出。
在正常情况下，不需要对绞肉机底盘进行维护，主要用于电力线路的防水和保护，避免对电力线的损坏和答清洗。
磨肉部件的日常保养，每次使用后，需拆卸三通磨肉机、螺杆、刀片孔板等。去除残留物后，将其按原始顺序装入。
该方法的目的是确保机器和加工食品的卫生，另一方面，确保肉类粉碎部件的拆卸和专组装的灵活性，并便于维护和更属换。叶片和孔口是易损件，使用一段时间后可能需要更换。
