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延安供应牛油火锅底料电话

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如果店开在一二线城市,或者非城市核心区域门店,春节期间不需要做过多储备,因为这些区域可能出现短暂的空城现象。这期间门店要保持平常心态去经营,也可以利用这个时间稍作休息,为年后复工做准备。如果门店位置处于城市核心区或旅游集散地附近,一定要做好春节高峰期的应对。餐饮本身是持久经营战,不是短期效应,没有必要追求过高的暴利,而且过多的储备会对节后运营和库存造成压力。

一些下沉市场的火锅品牌开始反扑大城市。虽然县域火锅生存维艰,但总有花会开,而且香到了墙外,2023年的县域火锅市场还有个重要趋势,即“反扑大城市”。当某个品牌在下沉市场趋于饱和时,一些餐饮品牌就将目光瞄向了省外,像塔斯汀,起于县域,现已进京;还有老乡鸡,在安徽闭关18年后,外出首店也选在了京城;再如河南濮阳的蓉语串串火锅,因在下沉市场口碑出众,开始向上走,站选择了省会城市郑州。当县域餐饮连锁化到达一定程度时,一定会有品牌盯上外部市场,但能否成龙成凤,还要看天时地利与人和。

继之前秋冬的“显眼包”之后,为了打好龙年春节档这场流量战,萍姐火锅自2月1日~18日,将与零食大亨洽洽食品联名推出定制款“发财包”。粉丝前往门店就餐,参与门店活动即可免费获得萍姐“发财包”,还能线上扫码领取龙年定制红包封面,寓意“洽火锅,发大财”。异业案例也挺有意思,杭州一家咖啡店则把财神元素引入到咖啡中,在每杯咖啡上都放了一张用糯米纸做的“财神年画”。切中当下年轻人普遍追求“财神爷”的心态,这个创意玩法迅速吸引大批网友关注。

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