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DL-丙氨酸是一种化学物质，是α-丙氨酸的外消旋体。其由等量的左旋体和右旋体构成，因此无旋光性。
CAS号：302-72-7
分子式：C3H7NO2

DL-丙氨酸在食品加工工业中主要用作营养增补剂和调味料。它具有良好的鲜味，可以增强化学调味料的调味效果；

食品添加剂：DL-丙氨酸主要用作食品添加剂，如用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水产制品、各类饮料、调味食品等。