大理酸菜鱼底料厂家,酸菜鱼火锅底料供应

砂锅米线调料：砂锅米线是一种流行的云南小吃，其调料通常以辣椒、花椒、酱油等为主要成分，带有浓郁的香辣味。在餐饮商用中，砂锅米线调料可以提升米线的口感和味道，让顾客享受到更地道的美食体验。

烤鱼调料：烤鱼调料的配方因地区和口味而异，但通常包括辣椒粉、花椒粉、孜然粉、姜粉、蒜粉、酱油、料酒等。这些调料使烤鱼具有香辣可口的味道，同时去除鱼腥味。

火锅底料具体步骤：

1. 牛肉去筋络，切成大而薄的片；牛肝去皮膜，切成同牛肉相当的片；毛肚洗净，片开，切块；午餐肉切成长4厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的条片；豆腐干洗净，切成条；水发粉丝切段；水发海带切条；蒜拍破，切节；菠菜择好洗净；平菇撕成条；土豆去皮，切片。
2. 将人参、黄芪、当归、枸杞子、大枣、甘草放入沙锅或药罐中，加水烧开，熬半小时，澄出药液500毫升。
3. 将熟鸡油、白糖、酱油、醋、葱花拌成调味碟，每人一碟，放上桌，以供蘸食用。