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夏季来临，各大夜市到处都能看到烧烤烤鱼等美食，烧烤和烤鱼是夜宵大排档合适的选择，想开烤鱼店的朋友都是看中，烤鱼的利润和酒水消费的利润，而且投资很小，成本也低，无论是在门店还是摆夜市都可以经营，主要是吃的人非常多。

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什么是烤鱼？
将鱼经过烤制后浸没在麻辣的调料中，味道浓郁，让人吃得过瘾。铁盘子下的火一直燃着，烧得烤鱼的汤汁咕嘟作响，鱼吃得差不多了，还可以往里面添加各色配菜，这样的形式和这样的吃法，仿佛更接近火锅，一群人围着一盆烟雾缭绕的麻辣烤鱼，边吃边喝到很晚，插科打诨的笑话段子比烤鱼更加麻辣。

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