单辛酸甘油酯是由辛酸和甘油通过酯化反应制得的一种化合物，具有无色至淡黄色的外观，常温下为液体状态，且无臭，略带椰香气味。它不溶于水，但可以在热水中分散，并溶于乙醇及热的油脂中。
。根据GB 2760-2014的规定，用于生湿面制品、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆的使用量为1.0g/kg；用于肉灌肠类的使用量为0.5g/kg。
单辛酸甘油酯在食品工业中主要用作防腐剂，对革兰氏菌、霉菌、酵母等微生物具有抑制作用。
它也是一种优良的乳化剂，有助于稳定食品形态、改善组织结构，优化制品品质。
在工业领域，单辛酸甘油酯可能作为某些涂料、粘合剂、油墨和橡胶等产品的增塑剂、软化剂和加工助剂使用。具体用法和用量需根据工业产品的种类和工艺要求来确定。
在化工领域，单辛酸甘油酯可能用作某些化学反应的原料或中间体，以及某些化学品的添加剂。具体用途和用法用量需根据不同的应用场景和工艺来确定。
在农业和饲料方面，单辛酸甘油酯的具体用途和用法用量可能需要根据不同的农作物和动物种类来确定，但通常不会直接作为饲料添加剂使用。