崇左经营葡萄糖酸钙

分子式为Ca(C6H11O7)2，白色结晶性粉末，无臭无味。主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂。
分子式：C12H22CaO14 分子量：430.38 钙元素含量：9.0%
【基本性质】
白色结晶性颗粒或粉末，易溶于温水，不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常温水中3g左右，沸水中20g左右。葡萄糖酸与碳酸钙合成，口感好，葡萄糖根过多可能对糖患者不利。
【产品特色】
与乳酸钙相比，葡钙口感较好，溶解度在2%左右，在口服液中，葡钙和乳酸钙可按一定的比例进行添加，增加钙离子的含量，一般以1:2的比例进行混合。
【制法】：由葡萄糖酸与碳酸钙中和、浓缩而得。
质量指标：GB15571-2010
项 目 指 标 项 目 指 标
含量(以干基计) % 99.0～102.0 蔗糖或还原糖 ≤1.0
干燥失重 % ≤2.0 PH值 6.0～8.0
氯化物 % ≤0.05 砷含量 ≤2ppm
硫酸盐 % ≤0.05 重金属 ≤10ppm

食品添加剂 ≠ 违法添加物
公众谈食品添加剂色变，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然是不公平的。《办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》中要求规范食品添加剂生产使用：严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查处超范围、超等滥用食品添加剂的行为，同时要求在2011年年底前制定并公布复配食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标识标准。
需要严厉打击的是食品中的违法添加行为，迫切需要规范的是食品添加剂的生产和使用问题。食品添加剂存在一些问题，比如来源不明，或者材料不正当，容易产生的问题是滥用。

食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味、形、营养价值，以及为保存和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然的物质，绿色食品的加工产品，在生产中应该以更高的水平，合理使用添加剂，开发出各种花色品种的产品和不断的创新，以满足消费者的需要。

食品添加剂是食品工业中研发活跃，发展、提高快的内容之一，许多食品添加剂在纯度，使用功效方面提高很快，例如酶制剂，许多产品的活力、使用功效等年年甚至每季度都有新的进展。所以绿色食品的加工企业应时刻注意食品添加剂行业发展的新动向，不断提高产品加工中食品添加剂的使用水平。

食品添加剂的作用
合理使用食品添加剂可以防止食品变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。

食品添加剂的安全用量
对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量（mg）来表示，参照
GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准。