锡兰肉桂粉锡兰风味咖啡伴侣

【产品名】锡兰肉桂粉
【英文名】Caylon Cinnamon Bark
【来源】为樟科植物锡兰肉桂Cinnamomum zeylanicum B1.的树皮。秋季剥取，阴干。
【原形态】常绿乔木，高可达10m。幼枝略为四棱形，灰色而具白斑。叶革质或近革质，通常对生，卵形或卵状披针形，下面呈蜂窝状；叶柄长2cm，无毛。花序腋生或顶生，长10～20cm，被绢状毛；花黄色，长约6mm，花被裂片外面被灰色微柔毛。果卵形，长1～1.5cm，黑色，果托杯状，具6齿裂，齿端截形或锐尖。花期1～3月，果期8～9月。
【生境分布】生于热带海拔1000m以下的潮湿地带。我国海南、福建、台湾有栽培。
【性状】本品呈卷筒状或槽状，厚约5mm，外表面棕色，有不规则的细纵皱及突起的皮孔；内表面棕色，平坦，划之显油痕。质脆，易折断，断面不平坦。气香，味微辣。
【化学成份】含挥发油，油中含桂皮醛（cinnamaldehyde）、丁香酚（eugenol）等，并含鞣质及粘液质。
【功能主治】与肉桂类同。
【备注】主产于斯里兰卡的锡兰桂皮系锡兰肉桂的内皮，常10～40薄片重叠卷成细长筒状或双筒状，每片厚约0.5mm，外表面黄棕色，平滑，有波状纵线纹。

锡兰肉桂的效果
功效
为樟科植物锡兰肉桂的树皮。用于脘腹痞满，消化不良，泄泻腹痛，寒疝气痛。
主治
温中健胃，止痛。主脘腹痞满，消化不良，泄泻腹痛，寒疝气痛。

锡兰肉桂和一般肉桂的区别如下：
来源不同：
锡兰肉桂，也叫锡兰香桂，只生长在斯里兰卡地区，通常被认为是肉桂的上品。
一般肉桂则分布在东南亚地区，如越南、中国、印度、印尼等。两种肉桂的生长环境不同，因此它们所含的化学成分和香味也有所不同。12
外观不同：
锡兰肉桂外观呈现较为脆弱的卷曲形状，颜色较浅，皮薄易碎，富有干燥的天然香气。
一般肉桂较粗且扁平或卷曲，外皮较厚而富有韧性，呈现出深棕色，香味比较浓郁。1
香味不同：
锡兰肉桂香味清新，味道相对甜美，而且有着一种略微辛辣的小气息，能够使味蕾感到愉悦。
一般肉桂则有着浓郁的甜味和香气，但有些品种会有苦涩的气息。
营养成分不同：
锡兰肉桂中含有较高的挥发油、香草酸和鞣质等，同时富含葡萄糖醛等天然甜味物质，具有很高的药用价值。
一般肉桂则含有更多的香气成分，比如香芳酸和香兰素等。此外，一般肉桂中还含有一些有毒成分，如香豆素，因此食用时需要控制用量。
价格和加工方式不同：
锡兰肉桂的种植和加工过程相对复杂，需要经验丰富的工人手工操作，因此价格较高。
一般肉桂的种植和加工相对简单，价格较低。

肉桂：
因为肉桂醛含量更高，气味刚烈直接，高达75%的芳香醛，通经效果十足，可以有效处理大肠杆菌引起的消化系统症状，治疗器官性病变及单一病症效果直接而强大，因此刺激性较强，要小心使用。
锡兰肉桂：
因为肉桂醛含量较低，气味温婉细腻，心理因素引起的生理疾病，可考虑锡兰肉桂。临床上用来处理循环问题的重要用油，更擅长处理复杂症状以及情绪问题。

锡兰肉桂因原产地是锡兰（今斯里兰卡）而得名。其作为香料的利用部位是植株的树皮，外表呈牛皮色，有温和细腻、略带甜味的香气，犹如斯里兰卡旖旎的风光。大约在公元前1500年的时候，它就传入了埃及，当时被古埃及人用于巫术和木乃伊防腐。后来又被带至中东，在宫廷中广泛使用。

肉桂与桂皮都需要较长时间加热才能完全释出香味。中国桂皮除了主要用于炖煮、茶饮之外，还用于中药，而西方人更愿意把肉桂研磨成粉末，添加在烘烤的各种糕饼、水果蜜饯等甜食中使用。意大利人别出心裁地把肉桂卷用作卡布奇诺咖啡的搅拌棒，既可作搅拌之用，又让咖啡沾上肉桂的香气，可谓一举两得。