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要说哪个地区的人无辣不欢的话，重庆人必定。重庆，作为一个常年笼罩在迷雾之中的山城，有如梦似幻的仙境体验，有过山车般的出行刺激，但同时，也有麻辣文化的传承。从清末民初开始，麻辣火锅便在重庆各大码头流行，进一步奠定了重庆人食辣、嗜辣的文化基调，由此，重庆人也就走上了无辣不欢的火锅之路。

如果你确实在乎度这个东西，那么就不要在网上看一些自媒体，网友发布的所谓火锅，如果你有心，可以去看一看新华网联合餐饮协会发布的餐饮行业报告，每年都有，今年的已经发布了，而里面有一个片段就是关于火锅的，里面有一个火锅排名，相对有参考价值。

重庆火锅与其他美食不同，在菜品的选择上更自由，味道也可随心调配，或辣或酸，或咸或鲜，透过自我调配，能直达味蕾深处，所以它才成为了懂食客，流传的地道美味！于重庆人来说，火锅是传承的魂，是重庆人饮食的缩影，透过火锅，我们能看到重庆人食辣的本质和嗜辣的能力，以及对多元化餐饮的追求和热爱。

现在是自媒体时代，每个人都可以说自己是十，但是不是真的有这实力就很难说了，事实上一家火锅品牌是否能称得上是，这并不是自己张嘴说了算的，这需要根据你的门店数量，品牌影响力等多方面综合决定。而顾客心中的十更是琳琅满目，因为火锅本身就是一个极为扁平化的产业，没有谁能说垄断了火锅行业，在顾客心中，好吃的火锅就是所谓的十。

用餐仪式感，是中外餐厅都十分重视的内容，它能调动人们的情绪，使用餐过程变得更加浪漫。而火锅，作为一个融入社交的餐饮方式，对仪式感的需求颇大，所以我们在设计菜品的时候，得融入的用餐仪式感，才能加速感情升温！

火锅打破了美食口味、食材单一的桎梏，从麻辣热食，到冷饮甜品，再到酥脆小吃，都是火锅店内的特色产品，有了这些产品的入驻，消费者可以在这里品尝到更多的美味，释放更大的消费需求！如今，火锅已经从消费空间变为了体验空间，火锅已经不再是单感官的消费方式，而成为了一种多感官、复杂的消费，人们除了可以感受到舌尖的心跳，同时还可以闻到麻辣沁脾的醇香滋味，更重要的是我们可以透过眼睛，在这里欣赏到食物所传递出来的精髓和灵魂，并且将环境之美映入眼帘，纵情在山水之间！