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北京烤鸭初创于清乾隆年间，源自北京，距今有200余年历史。今人继承传统，结合鸭肉创新烤制秘法，精选白条鸭，并由三十余种调味料浸制入味。烤鸭中含多种滋补营养成分，老少皆宜，是难得的四季养生佳品。烤鸭飘香四溢，口感特，入口回味，令连！
　　 培训优势: 支持力度大：倾我所有，尽我所能，努力实现双赢；
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质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。 关于烤鸭的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，“炙鸭”已为临安（杭州）“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中珍馐。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。继而，随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节的佳肴；据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特别爱吃烤鸭。从此，便正式命为“北京烤鸭”。后来，北京烤鸭随着社会的发展并逐步由皇宫传到民间。新中国建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加世界。据说周生分欣赏和关注这一名 ，他曾29次到北京烤鸭店视察工作，宴请外宾，品尝烤鸭。为了适均可免费学习，为所有学员提供终身技术服务指导。本部培训力量雄厚，有直营店式培训，做出的产品是直接出售给顾客的，让学员可与顾客接触，了解到顾客的口味，有老师手把手教学， 负责教会全套制作工艺流程，实践为主，理论为辅 ，学员亲手加工烤制，对学员实行素质、 技能一体化教育，确保学员毕业即可立开店，做出来的口味！欢迎各界朋友前来公司考察、品尝，满意后再学！
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京烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美 味”而中外相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎
而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种
白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优
应社会发展需要而今烤鸭店，烤制操作已逾加现代化，风味更加珍美。北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。烤鸭店的特色，就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。