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艾叶的提取率一般为20%,即药材和提取物的比例为5:1,使用中即可按此比例来确定艾叶提取物的用量,如果药方中要求用10g,提取物只用2g即可。艾叶提取物的工业化生产,方便了艾叶药材的使用。
红曲中含有的麦角甾醇是脂溶性维生素D2的前体,经紫外线光化学反应生成维生素D2,维生素D2在调节生命代谢功能上有重要作用,能促进孕妇和老年人对钙、磷的吸收。
黑加仑果实中含有大量的花青素类成分(为水溶性物质),可以作为天然色素和抗氧化剂而广泛应用。从黑加仑中分离出多种花青素成分,分别为:天竺葵色素(pelargonidin)、矢车菊素(cyanidin)、芍药花青素(peonidin)、花翠素(delphinidin)、矮牵牛素(petunidin)、锦葵花素(Chemicalbookmalvidin)的3-O-葡萄糖苷(glucosides)和3-O-芦丁糖苷(rutinosides),矢车菊素3-O-阿糖胞苷(cyanidin3-O-arabinoside),矢车菊素(cyanidin)、花翠素(delphinidin)的3-O-(6'-p-coumaroylglucoside)苷等。