稻草人工艺品制作具有性、趣味性、纪念性和多样性等几大特征。在工艺上：通过运用编织、缠扣、钉串等多种技法，编织成丰富多彩的花纹和造型。虽然麦秸、玉米皮、竹篾、柳条等原料色泽单一，但由于编织工艺的多样化，采用疏密对比，经纬交叉、穿插掩压、粗细对比等手法，使之在编织平面上形成凹凸、起伏、隐现、虚实的浮雕般的艺术效果，增添了色彩层次，同时也显示了精巧的手工技艺。
稻草人在装饰方法上：编织工艺还运用布贴、刺绣、蓝印花布、绒绣等工艺，使之更加多彩。在草编、玉米皮编的提篮上装饰刺绣、布贴、绒绣或彩色草编图案，在雅致中又显示。莱西的玉米皮缠扣提篮是以蓝印花布为面料，在深蓝色的衬托下，使得乳白色的玉米皮缠扣编织更显洁白，而且玲珑剔透。在玉米皮编织的壁挂上，饰以灯芯绒的布贴图案，手法新颖。
稻草人也可作为生日礼物、结婚礼物、纪念礼物、个性定作的礼品。近年来，随着旅游产业的快速发展，越来越多人开始追求享受农庄的田园生活，在安静舒适的农庄里，呼吸着大自然的香气，听着鸟语闻着花香，一切烦闷都抛在脑外，而农庄里形态各异的稻草人更是引起很多游客的关注。