用法用量：作为食品营养强化剂，其在调制乳粉中的用量范围为300mg/kg至1100mg/kg（以镁计），在饮料类（14.01及14.06涉及品种除外）中的用量范围为30mg/kg至60mg/kg（以镁计）。具体添加量需根据食品的种类和需要来确定。
一般按照每公斤食品添加一定量的L-苏糖酸镁进行添加。在用作抗氧化剂或酸味调节剂时，添加量通常在0.05-0.2%或0.1-1.0%之间，具体取决于食品种类和制作工艺的需求。
用途：在农业上，L-苏糖酸镁可以用作植物生长调节剂，有助于促进作物的生长和发育。在饲料行业中，它可以作为动物饲料的营养补充剂。