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它还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。
作为酸味剂，常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。

由于富马酸一钠在各个领域的应用具有多样性，其用法用量会因具体的应用场景而异。在食品添加剂方面，其使用应严格遵循相关的食品安全法规和标准，确保食品的安全性和合规性。

然而，作为一种化学物质，它可能在这些领域具有潜在的用途，例如作为合成树脂、媒染剂的合成原料，或作为某些化学反应的催化剂等。