宁夏新和成维生素C批发
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维生素C (L-抗坏血酸、抗坏血酸)
【含量】:99.5%
【英文名称】:vitamin C
【其他名称】:抗坏血酸(ascorbic acid)
【CAS号】:50-81-7
【分子式】:C6H8O6
【相对分子质量】:176.12
【物质性质】:酸性,具有较强的还原性,加热或在溶液中易氧化分解,在碱性条件下更易被氧化,为己糖物。
【性状】:白色至浅晶体或结晶性粉末。无臭。有酸味。易分解,露置日光下色渐变深。闪点99℃ 。熔点187-192℃。受光照则逐渐变褐,干燥状态下在空气中相当稳定,但在空气存在下于溶液中则迅速变质,pH值3.4-4.5时较稳定。本品1g溶于约5ml水和30ml。0.5%水溶液PH=3,5%时pH=2。不溶于氯仿、、非挥发性油脂和苯。呈强还原性,有抑制多酚氧化酶作用,故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。
在人体内,维生素C是抗氧化剂,用来减轻抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase)sch的氧化应激(oxidative stress)。 还有许多重要的生物合成过程中也需要维生素C参与作用。
维生素C在酸性溶液中,受热可被氧化,在碱性环境中,效果更明显。在氧化过程中,它有产生了具有还原性的物质。这种新的物质被人们利用,成为预防、疾病的重要方式。