贵港低聚木糖厂家
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分子式:低聚木糖是由2-7个木糖分子组成的聚合糖,其分子式因聚合度(即木糖分子数量)的不同而有所变化。一般而言,低聚木糖的分子式可以表示为(C₅H₈O₄)ₙ,其中n为聚合度,取值为2-7。
低聚木糖一般为白色或微黄色粉末,无异味,具有良好的溶解性和稳定性。其在水中的溶解度较高,且能在较宽的pH范围内保持稳定。
用途:低聚木糖作为食品添加剂,广泛应用于乳制品(如酸奶、乳酸菌饮料等)、糖果、糕饼等烘焙食品、调味品、甜品等中。
用法用量:具体用量需根据食品种类、加工方式及目标甜度等因素确定。一般来说,低聚木糖的添加量较少,即可达到良好的效果。
低聚木糖,又称木寡糖,是一种功能性聚合糖,由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成。它具有特的理化性质和生理功能,如难以为人体消化酶所分解、酸热稳定性好、有效摄入量少等。
用途:低聚木糖在食品工业中主要用作甜味剂、膳食纤维和益生元。它被广泛用于乳制品(如奶粉、液态奶、酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等)、焙烤食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果等食品中,以提升食品的营养价值和口感。