滚揉机全自动滚揉机真空滚揉机不锈钢滚揉机

真空滚揉机 滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按捏、腌渍作用，使肉均匀地吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按捏使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。
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