安龙县上门回收老酒长期收购
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1【名酒老酒】 国窖 剑南春 西凤 洋河大曲 郎酒 汾酒 董酒 泸州老窖...
2【冬虫夏草】同仁堂冬虫夏草 散装冬虫夏草 礼盒装冬虫夏草等等各种品牌的冬虫夏草
3【礼品】海参 燕窝 鹿茸 红花 东阿阿胶 林蛙油 高丽参 极草含片
【礼品盒】15年 30年 50年 80年礼品盒
4:【红酒】 拉菲 拉图 木桐 玛歌 罗曼尼康帝 柏图斯(柏翠)啸鹰 奥比奥 作品一号 奔富系列 活灵魂
5:【洋酒 】 路易十三 轩尼诗 马爹利 人头马 卡慕 芝华士 轩尼诗 红方 黑方 蓝方... 各种单瓶及礼品盒
赊店“酒品好”好在以下五个方面:
1、好在五粮酿造。赊店老酒纯粮固态发酵,以高粱为主体,配以适量的糯米、大米、小麦和玉米,荟萃高粱之香、糯米之绵、大米之净、小麦之醇和玉米之甜,着意五粮配比,特意糯米用量,采取多粮发酵,赋予老酒的复合粮香,增加酒体香味、酒质绵柔。
2、好在人工制曲。曲是从原粮到美酒的酿造动力。赊店老酒采取人工制曲,踩曲百脚一坯,提浆效果好,富集微生物种类多,为酿酒夯实基础。大曲包括高温曲、中温曲,不同季节大曲搭配使用,可使参与窖内发酵的微生物种类、数量增多。
3、好在生态小窖。赊店老酒至今仍使用老窖池,这些传统的生态小窖,窖泥内富集多种微生物组成了共生菌系统,梯形窖池表面积大,使得酒糟接触窖泥充分,窖泥老熟加快、酒糟酯化能力增强,产酒窖香更加浓郁。每个生态小窖投粮几百公斤,多粮发酵,双轮底发酵,产生丰富多样的香味成分,增加酒体“复杂度”。
4、好在酿酒良法。赊店酿酒讲究“一长二高三适当”,即发酵期长,酸高和淀粉高,水分、温度和谷糠适当,使得原浆酒口感醇甜,主体香。生产注重“稳”“准”“细”“净”,蒸馏做到轻、松、准、薄、匀、平,缓火蒸馏,分级摘酒。
5、好在恒温窖藏。藏酒是提升原酒品质的一道重要程序,在原酒储存老熟基础上,赊店老酒发挥洞藏、陶坛和罐群储酒的规模优势,增加储量,卡紧时间,贮存不到期不出库。精选的优良原浆酒装入陶坛储藏于温度18℃左右、湿度78%上下恒温恒湿的山体洞藏长达数千日夜,夏不曝冬不冽,在的“小气候”中,自然老熟生香,洞藏后的酒退去了酒液新酿的燥辣之气,历经时光的粹炼更加醇厚浓香。
如何分辨是用粮食还是用酒精做的酒呢?
方法一:从执行标准上判断。
GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,即老百姓常说的好酒。
GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。
GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。
方法二:酒花观测法。
把酒瓶倒过来晃两下,仔细观察酒花的变化。酒花密集且消失的缓慢,那就说明是酒;酒花少,而且消失快,那就说明是劣质酒。
方法三:从配料里判断。
我国普遍认为大曲酒是质量好的酒,而大曲酒的主料里的是小麦,高粱和豌豆。所以我们在买酒的时候,仔细看一下配料栏,如果里面有上面提到的这几样的话,那基本上就是大曲酒了。
方法四:手搓法。
在手上倒一点酒,两手搓几下之后闻一下,如果散发出的是清香,那就说明是酒;如果散发出的是甜味,那就说明是中档酒;如果发出苦臭味,那就说明是低档酒。
方法五:空杯法。
把酒倒入一个空杯子,然后再倒出来,之后再去闻杯子,如果香到呛鼻,过10分钟之后再闻就没有味道了,那就是酒精酒。有粮香味,酒香味,槽香味的,就是酿造的酒。一般情况下,香味保持得越久,那就说明这个酒的品质越好。
方法六:加水法。
酒精酒加水之后不失光,而粮食酿造的酒在加入水之后则会出现混浊,失光的现象。因为粮食酒中有一些物质不溶于水只溶于酒,加入水之后,降低了酒精度数,所以这些物质就会析出,从而使酒变得混浊。