随着白酒市场的发展，越来越多的代理商有了自己做产品的想法，而由此诞生的个性化OEM服务贴牌也为这种勇敢的想法提供了实现的可能。为市场提供了质量更可靠的产品。重要的是它有很高的价值空间，没有市场窜货，也没有假冒产品。也越来越多的代理商寻求白酒代工贴牌定制。在白酒领域，贴牌白酒很常见。对于贴牌酒，细分可以分为很多类：一类是纯OEM酒，原酒公司只负责提供基酒；第二类是纯酒贴牌，在大中比较常见，通常以群的形式出现，有产品会出现。任何公司的资源都是有限的。很少有企业能集生产、加工、销售于一体，建立自己的工厂需要大量的时间、人力、物力。建厂后，还要考虑原材料和工人的雇佣问题。黔酒股份1958年建厂集生产加工销售为一体，贴牌黔酒股份
:酱香白酒生产投料要求按照九月重阳节进行，这完全不同于其他白酒随时投料的特点。采用九月重阳投料一是按照当地高粱收割的季节;二是顺应茅台镇当地气候特点;三是避开高营养高温生产季节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择利用微生物;四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现民族传统文化。 综上所述，概括酱香白酒:
1、绿色、有机食品，与环境密切相关;
2、生产原料要求特殊;
3、传统工艺，顺应天时、地利、人和;
4、系纯发酵蒸馏食品，不允许也不可添加任何香气、香味物质。
品鉴会上，贵州黔酒酒业股份有限公司董事长张方利致词，并向与会及来宾简要介绍贵州黔酒酒业股份有限公司的发展历史和公司概况。组对贵州黔酒酒业股份有限公司所提供的系列酱香型白酒新品--黔酒一号礼宾酒、大师级年份酒、台乡酱酒进行了认真细致的品评，并针对3款酒的品质、市场定位及公司管理、发展等方面进行了讨论，综合品评意见为:
黔酒一号礼宾酒:微黄、清澈透明、酱香、醇厚丰满、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久、酱香风格典型。大师级年份酒:微黄、清澈透明、酱香、酒体醇厚、较丰满细腻、回味悠长、空杯留香持久、酱香风格典型。台乡酱酒:微黄、清澈透明、酱香较、醇和幽雅、回味长、空杯留香久、酱香风格典型。