下陆区毛肚火锅底料厂价批发

火锅店的经营一般不受其它餐饮企业的制约，立选择自己的经营品种，一般规模较小、费用较少，利润不高，资金来源以资、入股、贷款为主。这种形式在市场上占主要地位，其优点有：能根据市场的发展变化做出对经营品种、策略的调整与适应，以满足消费者的需要；能保持自身的火锅特色，并按照市场要求调整和创新锅品；员工关系比较密切，管理比较直接，利于调动积极性。其不足之处为：由于规模较小，经营品种单一，可能会受到大型火锅企业的冲击，在市场竞争中禁不起风浪，发展潜力不大。因此，要采取立经营方式开办火锅店，要有特的火锅品种、较好的口岸、比较充足的资金等。

特许经营作为一种的经营方式，也是现代餐饮业的主要经营形式，其优点和效果均十分明显。 一个火锅企业计划实行特许经营时，具体方法措施包括：多种形式进行连锁加盟；对火锅企业的品牌要素进行注册；成立统一的管理机构；管理规范化；清理净化市场；开展连锁配送等。实行特许加盟时应该注意几个关键问题，其一是找准市场的需求定位；其二是由点到面，全面开花；其三是抓好人力资源。

火锅店选址的原则，确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种；贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或临近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易"接近"；环境配套到位。外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如"餐饮一条街"、"火锅城"等，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益；科学预测赢利。在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。
另外，还可以用经验判断店址的选择

采购业务是火锅经营业务的始发环节，遵循下列基本要求：品种对路，即根据顾客的需求和火锅制作的需要来确定其品种，以确保火锅的适销对路；质量优良，即严格把握好产品原料的质量关；价格合理，火锅原料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节、不同的地区价格也是也不相同。因此，采购人员应该即时了解市场行情，降低采购成本，从而降低火锅店的生产成本；数量适当，坚持勤进快销，以销定进的原则，做到多进、适销批进、滞销不进。到货及时，火锅品种具有一定随机性，每天的生产量和销售量都难以预测。因此，为了火锅经营的正常进行，原料的采购要随要随到，及时供给

在激烈的竞争中，想要胜出就要有好的营销。开业营销、活动营销、新品营销、节日营销，所有这些都要做到位，要和顾客建立关系。因为火锅是低频消费，只有打通了营销宣传的渠道，才能吸引更多人进来，只有和消费者建立了信任关系和互动关系，才能够增加复购，减少营销成本。只有依靠好玩有趣的营销让顾客记住了你，才能够吸引顾客进店消费。这几点内容再不断细化和组合，又能延伸出更多的细枝末节，每一个细节可能都会影响到成败。

重庆人与火锅，便是好的遇见。吃完火锅，便是惊动了嘴，惊艳了心和胃。提起四川的火锅，在每个人的脑海中不禁会浮现出这样一个场景：锅中的火锅底料香气四溢，桌面上摆着无数的新鲜食材，让每位食客流连忘返。
重庆清油火锅底料所用调料全部为天然原料，使用的是精炼“菜籽油”，精选辣椒及花椒，采用传统与现代化相结合的火锅底料生产方式，精心熬制，无渣清爽，麻辣鲜香。牛油火锅底料则是熬制牛油或者其他类的动物油，配合花椒、辣椒、茴香等等香料炒制而成的。