杨家港式饮品哪里好,港式奶茶

港式饮品培训课程

　　茶、奶、糖等原料的配比。

　　煮茶的火候把握、焖茶的温度。

　　奶茶过滤冲调技巧。

　　各种咖啡、果乳、果汁制作。

　　慕斯沙冰等的制作方法。

　　其他茶饮类制作、售卖技巧。

制作方法
1． 煮水至沸腾状态：（茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：红茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排；
2． 待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档（中火）煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间；
3． 冲三至四次；关小火至1档（小火）局3-5分钟左右至茶青味不浓（视实际情况掌握时间长短）
4． 后再对冲一次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。
淡奶、茶汤的比例一般为1：3（视口味可调节比例）例如：50ml奶+茶汤150ml+（10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）
港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半，奶味不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯香浓幼滑的港式奶茶。

港式奶茶培训内容

　　1、食材原料：

　　黑白淡奶、开水、斯里兰卡乌瓦红茶、白砂糖

　　2、简述流程：

　　准备好所需茶、奶、糖、茶杯，乌瓦红茶茶味偏重

　　红茶倒入耐热的器皿中，加入开水静置

　　在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味

　　待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入黑白淡奶

　　稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤
港式奶茶详细说明：

　　 港式奶茶

　　 港式奶茶入口先苦后甜，味道要更浓与大陆奶茶，其制作工艺繁杂，需要多层加工和压榨，才能制出的港式奶茶。

　　 鸳鸯奶茶

　　 鸳鸯奶茶是混合了咖啡和丝袜奶茶的香港特有饮品，同时有用咖啡的浓香和奶茶的丝滑。也可以自行加糖或者是炼乳。

　　 丝袜奶茶

　　 丝袜奶茶主要是香港特有的一种早餐饮品，是因为用丝袜茶泡制出而得名的，其主要成分是淡奶油和炼乳，还有全脂牛奶。
奶茶兼具牛奶和红茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界!近几年，各种时尚的奶茶店大街小巷，广受年轻人的欢迎，开一家时尚又个性的奶茶店也成了许多年轻人创业的。
承诺

1.打造新时代行业,职业教育新潮流。

　　2.汇聚我们的爱心，成就你们的未来。

　　3.对每一位学员复制，让每一位学员成长。

　　4.诚信办学、从严治校,精心育人。

　　5.提高教学质量，提升学员能力。