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紫米色素是一种广泛应用于食品行业的天然着色剂，它的主要用途是为食品赋予色泽，改善食品的外观，从而增加消费者的食欲。以下是紫米色素在食品添加剂中的具体用途：
1. 食品着色剂
紫米色素作为食品添加剂的一种，主要用于为食品着色。它可以用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等，为这些食品增添色彩，使它们看起来更加诱人。此外，紫米色素还可以用于饮料、冰淇淋、果冻、果酱、糖果、糕点、菜肴的着色，提升产品的视觉效果。
2. 医药和工业制造
除了在食品工业中的应用，紫米色素还可以用于医药和工业制造领域。在医药领域，它可以用作食品、填充剂、医药原料等。在工业制造领域，它被应用于石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等，作为添加剂使用
