螺蛳粉现在小吃行业来说，目前是很火的一个项目，现在开螺蛳粉店也很多，到底是加盟好，还是学技术好呢！

下面来给大家讲讲建议：

一，学习开店，目前螺蛳粉学技术有三种

种是传统工艺，螺蛳粉来源也是传统工艺，各种香料，筒骨，螺蛳熬汤8小时以上，传统工艺螺蛳粉要求配方要好，柳州大大小小的螺蛳粉店很多，每个人的配方也不一样，加上传统工艺每天市场买的原材料也不一样，做出来口味把控要很好，还有火候的控制这些，很多人以为螺蛳粉很简单，但是学了技术以后回去口味做不出来，开店很多人倒闭的。

第二种就是公司有核心配方原材料，有自己的工厂，这种方法技术就比较简单，工厂有稳定成熟的口味，见证了市场的认可，学习操作方法也比较简单，回去又能很好的做出口味，这种方法很多小白也能学会，目前自己开螺蛳粉店的，很多人也是学习这种方法去做的。

第三种就是工厂直接原材料供应，视频或者把配比告诉你，直接进原材料回去学习做，这种方法就是也有一定的要求，做过餐饮的人还可以，没做过餐饮的，可能很多东西你学不会，因为开店有很多还是自己做的，如果光这样能学会，网上很多教程自己也能做了，这种的话做是能做，口味好不好就不了。

总的来说学习技术自主掌控与节约成本

1. 自主掌控：自学开店可以让你更好地掌控店铺的经营方向、装修风格等，更好地体现个人特色。

2. 节约成本：自学开店可以省去加盟费用、技术转让费用等开支，降低创业门槛。

3. 创新自由：自学开店可以根据市场需求自行研发新品，提高店铺竞争力。

4. 锻炼能力：自学开店需要创业者具备较强的综合素质和能力，如管理能力、沟通能力等，可以锻炼和提升个人能力。

二，加盟开店：品牌优势与全面支持

1. 品牌优势：选择加盟品牌，可以借助其品牌效应，快速打开市场，提高消费者认可度。

2. 技术支持：加盟商通常会提供全面的技术支持，包括制作工艺、食材选购、配方调配等，让你在创业过程中少走弯路。

3. 营销支持：加盟商往往拥有丰富的营销经验，可以帮助你策划开业活动、推广营销等，提高店铺曝光度。

4. 供应链优势：加盟商一般会提供稳定的供应链支持，确保食材的供应和质量，降低经营风险。

三、个人建议：根据自身情况选择合适的创业方式

对于想要投身螺蛳粉创业的创业者来说，选择加盟开店还是自学开店，关键在于自身的情况和需求。如果你缺乏相关的经验和技能，希望快速进入市场并获得成功，那么加盟开店可能更适合你；如果你具备较强的自学能力和实践能力，希望在创业过程中更好地体现自己的特色和创新能力，那么自学开店可能更适合你。

无论你选择哪种方式，都要注意以下几点：

1. 充分了解市场和行业情况，做好前期调研和策划工作；

2. 注重产品质量和服务质量，树立良好的口碑和形象；

3. 善于学习和借鉴成功案例的经验教训，不断提升自身的经营和管理能力；

4. 保持敏锐的市场洞察力，及时调整经营策略和产品结构，顺应市场需求。

结语：螺蛳粉创业市场充满商机和潜力，选择合适的创业方式对于成功至关重要。希望本文能为你提供有益的参考和启示，祝愿你在螺蛳粉创业道路上取得成功！