餐厨垃圾车的安全使用方法：装载启动发动机,踩下离合器，扳动取力器手柄，挂上取力器,再慢慢松开离合器,此时会听到油泵“突、突、突”的工作声音，取力器工作正常。注意:若在松开离合器时，有尖锐嘈杂的齿轮声音时，则应立即踩下离合器，断开取力器，然后重新再挂上取力器。挤压在取力处于正常工作状态下，操作多路阀挤压推铲手柄，通过挤压推铲的挤压，将食物垃圾中的进行固、液分离和垃圾减容。运输在运输过程中,确认油泵的取力器是处干断开状态，确认手油门是处位复位状态，确认后盖锁是处理锁紧状态。卸料在取力处干正常工作状态下，确认后盖方向没有人，确认后盖锁是处干打开状态，然后操作手柄打开后盖，再操作挤压推铲将垃圾从罐体里推出，卸完料后将挤压推铲收回，同时关上后盖，并使后盖锁处于锁止状态。后，将污水箱里的污水排入地点。
主要部件或功能单元的介绍：罐体总成是用来储存垃圾之用,全密封结构,顶部设有液压控制的进料口盖，进料口盖在垃圾桶提升前打开，在垃圾桶回落后关闭，大箱前部设有检修人孔,后部设有液压控制开启与关闭的后盖;罐体根据公告目录的申报不同，根据用户的需求不同，罐体也可以是圆形或是方圆形的结构。罐体尾部设有后盖锁紧装置，由液压控制大箱的二次锁紧。注意:在开启后盖时，务必确认后盖锁紧装置是处于打状态，否则后盖油缸将严重受损!罐体总成后盖总成
底盘保养和维修日常维护、保养和校准，汽车底盘部分应按底盘使用说明书要求进行保养和维护。每天作业前检查工作装置各运动副润滑情况并加注润滑油。每天作业前检查离合器轴承座、各运动副位置润滑情况，不足时加注润滑油。每天作业前检查各仪表是否显示正常。每天作业后，应对罐体进行及时清理和清洗。