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根据冰箱的制冷原理，可以知道制冷剂在系统中流动。在状态变化的同时，伴随着放热和吸热现象，各种制冷部件和管道的温度也会相应地发生变化。


要想健康适用冰箱，除了要注意食物寄存的方法以外，如何坚持冰箱的清洁也是非常重要。
1、不要什么都放进冰箱：买回来的蔬菜要先做挑选再处理，那些不适合放在冰箱的蔬菜，如萝卜、马铃薯等就不要放冰箱了。
2、生肉先清洗：鲜肉买回后，先用清水稍加冲洗，晾一瞬间后再装进保鲜盒或保鲜袋中，放入冷冻室。
3、分区摆放：为了食物的清洁卫生和避免交叉感染，食物应分区摆放。冷藏室中，蔬果放下面，熟肉、奶制品放上面，中心一层能够放剩菜、剩饭。别的要注意食物的密封性，奶制品或酱类食物一旦，寄存时瓶口一定要拧紧。
4、善用保鲜盒和保鲜袋：用保鲜袋和保鲜盒能食物的密封性，避免被食物被污染。别的，即便用了保鲜盒和保鲜袋，食物也不能长时间寄存在冰箱，不然相同会蜕变。
5、定时清洁：应每周给冰箱进行一次大扫除。大扫除时应先堵截电源，用软布蘸上清水或洗洁精悄悄擦拭，然后蘸清水将洗洁精拭去。在发现冰箱零件积垢时，应拆下用清水或洗洁精清洗。

当冰箱在制冷的同时，冷凝器开始发热，当冰箱停机时，制冷停止，冷凝器的温度也慢慢降低，后温度一直降到比环境温度要低2~3度。 在夏天的时候，可以在两侧面全部感觉到发热，不过总还有一面的温度较高一些，在其它季节，可能有一面不发热，这是由于热负荷小，冷凝器的面积相对要大，所以在另一面的温度已经与环境温度相当。
检验冰箱好坏的快方法在开机后不久，是否能感觉到冷凝器发热，如果没有则此冰箱可能不会制冷。冰箱冷凝器的温度与环境温度相比，一般要高10度左右。 由于冷凝器是将管道粘在侧板上，在侧板的不同点位上温度有一定的差别。