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开卤味火锅店怎么找店面？对于餐饮店铺来说，选址是发展中尤为关键的一环，选址位置好才能够吸引更多的顾客。不过话都这么说，但实际选址的时候还是会遇见诸多难题，比如说很多新手都不知道该怎么去寻找店面，怎么找店面才能找到合适的？

创业者开卤味火锅寻找店铺的时候，可以先选好位置。卤味火锅店面向的都是年轻消费者，它对选址的要求要更高一些，不但人要多，而且选定的位置周围有经验丰富的年轻人才行。一般来说卤味火锅店开在人流量丰富的地区生意就不错，比如说商业区或者是居民区学校等附近，这些地区餐饮店铺都比较丰富，人流量多开在这里肯定不愁发展，不过这些区域还要考虑一个问题就是租金，因为越豪华的地区租金会越高。

寻找店面是创业者，还需要关注一下店面是否能够长期稳定发展，现在很多城市都在进行城乡规划，有的地方现在发展火热，但过几年就会被改造，生意情况肯定会受影响。这个时候创业者想要让自己的店铺能够长期发展下去，就考虑城乡规划是否会影响自己店面的正常经营。

有些顾客吃完了之后并不会立即走人，而是在椅子上坐一会儿休息一下再走，这就会导致停留的时间延长。桌子一直腾不出来，其他的顾客无法落座，严重影响顾客体验。与其这样，不如把大桌改成小桌，再配上单人的椅子，座位可以增加好几倍，营业额也能上来。

很多麻辣烫店的生意冷清都是因为服务工作做得不到位，给顾客带去了非常差的就餐体验。很多顾客来吃东西就是为了享受良好的服务，可当服务体验差的时候，他们宁愿放弃这种美食也不愿意再来。因此提高服务质量，一定要为顾客提供的服务。

在竞争日益激烈的市场，回头客决定了一个门店能否发展壮大，店铺的服务态度的好坏，也是影响回头客的重要因素之一。如果说你的店铺有人情味儿，能够让顾客感觉到温馨，愿意来第二次的人会越来越多。

麻辣烫和自助餐有些类似，吃麻辣烫需要顾客自己去选择菜品，但是不同的人有不同的口味，如果说麻辣烫店能够提供更多的产品种类，顾客的选择性也会增多。有些麻辣烫店觉得自己不如同行的生意好可能就是这个方面的问题。

遇到一些行业的恶性竞争，或者烤鱼店的淡季的时候，经营者可以考虑降低自己店菜品的价格。至于价格需要降低多少，经营者需要自己进行权衡。需要注意的是，这里的降价不仅仅是针对店里的某个菜品，而是整个烤鱼店的所有菜品。

想要做成一锅浓香好吃的养生火锅才变得难上加难，为了确保锅底口味达标，我们得在与底料厂家合作之前，评估好坏。经营火锅店成功的保障是什么？是顾客买账。只要顾客认可你的产品、口味、服务和环境，那么生意自然红火，并且通过消费者的自发传播，还能在本地名声大振