贵州回收木聚糖酶收购价格

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木聚糖酶是一种能够降解木聚糖（一种存在于植物细胞壁中的异质多糖）的酶。木聚糖是植物半纤维素的主要成分，占植物细胞干重的15%~35%。

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木聚糖酶通常呈现为白色或浅黄色的粉末或颗粒状，具有良好的水溶性。它在一定的pH值和温度范围内表现出佳的催化活性。

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用途：木聚糖酶在食品工业中可用于改善食品的质地和口感。例如，在面包和烘焙食品中添加木聚糖酶，可以降解面筋蛋白中的木聚糖成分，使面团更加柔软、易于操作，并改善面包的烘焙性能和口感。此外，在某些果汁的生产中，添加木聚糖酶可以降解果胶，提高果汁的流动性和澄清度。

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用法用量：木聚糖酶在食品中的添加量通常根据具体食品种类和所需效果进行调整。一般来说，其添加量在0.01%~0.05%（以食品重量计）之间。使用时，需将木聚糖酶均匀混合在食品原料中，并确保在适宜的pH值和温度条件下进行反应。

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用途：木聚糖酶在化工领域可用于某些化学反应的催化过程。例如，它可以催化酯类水解、酰胺水解等反应，为化工产品的生产提供新的催化途径。此外，木聚糖酶还可用于生产表面活性剂、洗涤剂等产品中，提高产品的去污能力和稳定性。

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在使用木聚糖酶时，应确保其在适宜的pH值和温度条件下使用，以获得佳的催化效果。
木聚糖酶应储存在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免受潮和阳光直射。