鞍山市学习过桥米线的教学过程

过桥米线的关键是在于一碗汤， 想创业做过桥米线怎么样，学过桥米线哪里好这碗汤的做法很讲究，原料除了猪骨头外，要用两只壮母鸡，一只老鸭子。有人说了，我用三只壮母鸡、两只老鸭子不行吗? 过桥米线培训哪家，学过桥米线技能过桥米线培训是不行!这是多年来厨师积累下来的经验，这样烧出来的汤才鲜，而且一定是老鸭子! 云南过桥米线已经有很多年的历史了
过桥米线就是在煨好的鹅汤中加入米线和其他食品的一种特的吃法。初去云南吃此小吃的人如不向别人请教会闹出笑活：汤是滚烫的，由于表面有一层鹅油，一点热气也没有，初食者往往误认为汤并不烫，直接用嘴去喝，这样很容易烫伤嘴皮。因此，不能用嘴直接去喝汤。在食用时应先食鹌鹑蛋，再食生片，趁汤是较高温的时候将生片烫熟。过桥米线是分食的，每人面前生片、鹅汤、蔬菜、米线各一碗。过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。
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