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北京老酒回收公司--　　辅料要求及处理：西凤酒酿酒原料采用高粱。高粱投产前需经过粉碎，要求粉碎度达到通过1毫米标准筛孔的占55～69%，未通过的为8～10瓣，整粒在0.5%以下。大曲粉碎后通过1毫米标准筛孔的占35～40%，未通过的占一半。

　　西凤酒所用辅料为高粱壳或稻壳，但辅料投产之羊采取筛选清蒸，以排除辅料味。辅料清蒸条件为圆汽后蒸30分钟。辅料用量控制在低水平，即投料量的15%以下。

　　制作方法在白酒勾兑的各个阶段都要通过气相色谱仪和化学分析对样品进行检评、品评和分析双合格后才能进入下道工序西凤酒是以大麦、豌豆制成，高粱为原料，配以天赋甘美的柳林井水，采用高温培曲，土暗窖发酵，续渣混蒸混烧而得的新酒，需贮存三年，再经精心勾兑而成。

　　西凤酒的工艺特点：在白酒勾兑的各个阶段都要通过气相色谱仪和化学分析对样品进行检评、品评和分析双合格后才能进入下道工序与清香型、浓香型、酱香型、米香型白酒有着明显的区别，具有特的凤香型特点。

      适时饮用，有，提神祛劳之益。

      西凤酒的酿造工艺：

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