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来到广东的人都知道，广东人非常喜欢饮茶，尤其喜欢去茶馆饮早茶，其实像这种饮食风俗早在清代同治、光绪年间，就有“二厘馆”卖早茶之说，吃过的人都表示赞不绝口，很多时候，家人或者朋友一起去喝早茶时，每次都必点的：肠粉、凤爪、萝卜糕、艇仔粥等食物，都让人吃完回味无穷。

广东饮早茶起源于清代咸丰同治年间，称“二厘馆”，这种馆子只提供木桌板凳、一些茶水和简单的糕点，门口挂着一个牌子，上面写着“茶话”二字，客人可以在那里休息、聊天、吃东西众。据说，当时广东的“二厘馆”遍布大街小巷。再后来，清末出现的茶居则是较次的“茶馆”，内容也日益丰富起来，终也促成了广东人“饮早茶”的习俗。

茶点在广东早茶中的地位至为重要，为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。其中又以干点做得为，卖相甚佳。如每家茶楼必制的招牌虾饺，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红，待入口以后轻轻一咬，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，教人回味无穷。