黔西南册亨凤凰李子苗品种,黔西南册亨凤凰李子苗
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黔西南册亨凤凰李子苗品种,黔西南册亨凤凰李子苗
五月脆李苗品种介绍
五月脆李早熟(6月上旬成熟)李子,单果重30-60克,不裂果,脱骨,成熟后果面紫红色(充分成熟后果面颜色发乌),被白色果粉,果粉密致不易擦落,果皮薄(可与果肉一起食用无苦涩味),果肉绿色,肉质脆且极细腻,纯甜无酸,回味清香。
晚熟李子苗果皮薄汁多,易碰伤腐烂,采摘时要轻拿轻放。以鲜果供应当地市场的宜在九成熟时采收,供远地运销或制晚熟李子苗脯用的果实应略早采收。晚熟李子苗果不耐贮运,但可制作多种加工品。制作晚熟李子苗脯时,选质地细致,果实橙黄而质地尚坚实的为佳,洗净后切半去核,摊放于笼屉中熏硫2~4小时,用清水冲洗,除去硫磺味。然后置沸糖溶中分次热烫浸煮。\一次用25%~30%的沸糖溶热烫3分钟,浸渍12小时;二次用40%~50%的沸糖溶再热烫2分钟,浸渍10小时(也有再用更高浓度的沸糖溶进行3次热烫的)。捞出沥干后,用热水洗去表面糖,置60C~65C下烘烤,经常翻动,防止焦化。至果片金黄透亮、富有弹性且不粘手时停止。加工品稍加拿捏成形,经回烤,使含水量达13%~20%的标准时即得成品。