北京荣和老酱酒公司

市场评价与产品 * 荣和酒在市场上赢得了众多酒爱好者的喜爱，其口感与品质得到了广泛认可。 * 在荣和酒的产品中，包括荣和酒坊1915贵宾酒、荣和珍藏龙年限定龙坛等，这些产品都以其特的口感和精美的包装受到了消费者的青睐。

在1915年，荣和酒曾代表中国参加首届巴拿马太平洋万国博览会，并成功获得金奖，这一历史事件也进一步证实了荣和酒的和特口感。 二、酿造工艺 * 荣和酒严格遵循传统工艺，包括端午踩曲、重阳投料等步骤。在酿造过程中，酒需要经过九次蒸煮、八次发酵和七次取酒，再经分型贮放、贮放五年后包装出厂。


如今，荣和酒业已经成为贵州省仁怀市茅台镇的一家酒企，继续发扬着荣和烧坊的优良传统。 二、产品特点 1. 酱香型：荣和窖藏酒属于酱香型白酒，这种香型在中国白酒中占据着重要的地位，以其特的芬芳和口感而广受喜爱。

用于勾兑的基酒需贮存五年以上，以确保酒体充分醇化，达到佳口感。长时间的贮存还能让酒中的有害物质自然挥发，使酒更加安全健康。 六、勾兑与调味 * 在勾兑环节，荣和酒坚持“以酒调酒”的原则，绝不添加一滴酒精。

投料称为下沙，第二次投料称为糙沙。 * 每次蒸煮后，都需要进行摊晾、加曲、堆积发酵等工序，以确保原料与微生物充分融合，使酒体更加醇厚。 四、发酵与取酒 * 荣和酒的发酵过程共需经历八次，每次发酵都伴随着微生物与原料的深度融合，为酒体增添更多层次感。

制成的酒曲需要贮存六个月，相比普通白酒，贮存时间多3\~4个月，以提升基酒质量。 三、投料与蒸煮 * 荣和酒的投料遵循“端午制曲，重阳下沙”的传统，一年为一个生产周期。 * 在整个酿造过程中，需要经历两次投料，九次蒸煮。