在高手如云的餐饮界站住脚，对于任何一家餐厅来说都绝非易事。
但是这家来自重庆的巴庄火锅，不仅在火锅这个品类中重围，还成功借助汇客多掌柜宝，屡次制造长尾排队，一座难求的火爆场面——
每月稳定新增2000会员，这些会员老客平均每个月为门店带来650笔回头消费订单，营业收入新增14万元。
他是如何在激烈的火锅市场中找到生存空间？又是如何实现营业收入的突破？
营业额达68万，巴庄还想更上一层楼原经营情况
巴庄火锅，这家来自重庆的火锅店有着地道的麻辣滋味。
老板是有着近30年餐饮从业经验的餐饮从业者，在他的把持下，特制的火锅蘸料、的麻辣牛油锅底和新鲜的食材成为这家门店的金字招牌。
尽管开店时间不长，这家400平的火锅店月营业额已经突破68万，每月超过3200笔订单。
老板深知，如果想让门店收入更上一层楼，除了依靠产品和口碑，还要让来过的顾客重复到店消费。
把老客复购变成门店增收的新渠道，这就是巴庄选择和汇客多合作的原因。
会员+积分+派券，门店订单量暴涨涨汇客多掌柜宝运营手段
巴庄在使用汇客多进行门店的客流运营后，通过小吃免费券引导会员注册，平均每月新增2000会员；
通过积分兑换派发礼品券，核销率高达89.75%；
通过派券引导到店，一周新增6万收入。
小吃免费券引导会员注册
在引导顾客注册会员方面，巴庄选择了免费的小吃券作为吸引点。
在巴庄的顾客，在支付前、支付后各个环节都会收到注册会员的提醒。
而服务员也会在点餐、上菜各个服务场景进行话术引导——“注册一下会员，您就能免费享受一道小食哦”。
目前巴庄会员已经突破1万，且以每月2000会员的增幅持续上涨。
积分体系引导顾客多次消费
在顾客注册会员之后，巴庄还提供了完整的积分商城体系，刺激会员消费。
比如200积分以下，可以兑换各种小吃；
200积分到300积分的区间，则提供了各种菜品的礼品券；
至于400积分以上，则是不同面额的代金券。
巴庄累积派发优惠券超过1万张，且核销率达到惊人的89.75%，这也意昧着巴庄利用汇客多掌柜报，直接或间接带来了近9000笔订单。
派券，1周新增6万营收
2019年5月份，巴庄还采用了汇客多会员群发功能派券。
根据顾客在门店消费频率、消费金额等的不同，建立会员等级体系。不同等级的会员推送金额不同的满减券，比如满200减10、满300减20等等，对应的优惠力度是符合该顾客消费习惯的。
活动仅仅开展一周，客单价平均提升20元，订单数同比增长260笔订单，门店收入提升6万元。
运营效果显著，月营收新增14万汇客多掌柜宝运营效果
运营效果
目前巴庄使用汇客多不到半年时间，会员已经突破1万，且以每月2000人的速度持续增长。每月订单突破3900笔，同比增长650单；每月营业额突破82万，同比增长14万元。
好的产品能够让餐饮品牌脱颖而出，但一个门店的持续经营，离不开对顾客需求的洞悉，以及提供相应的服务。
不管是火锅还是其他品类的餐饮，只有复购率更高、顾客粘性更强的门店，才有机会做大做强。