啤酒花提取物以桑科植物啤酒花HumuluslupulusL.的雌花序为原料提取制备。具有抗肿瘤、抗氧化、抗菌、消除体内自由基等功能，可将其作为食品添加剂防止食物的腐败，并且可用于医药、化妆品、保健食品和食品的抗氧化剂。因此，啤酒花有很大的开发利用前景。啤酒花是雌雄异株的年生须根缠绕草本植物，世界许多地区均可生长，主要产地分布在美国，欧洲、澳大利亚、南美洲和中国等地区。啤酒花能够赋予啤酒特殊的苦味和特的风味，并具有一定的防腐性能，被誉为“啤酒的灵魂”，自从12世纪啤酒花在啤酒酿造中开始添加使用以来，至今它主要的用途仍然是用于啤酒的酿造。
啤酒花提取物 水提-减压浓缩-喷雾干燥
啤酒花，别名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，拉丁文名：Humulus lupulus，是桑科、葎草属一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材。酒花始用于德国，学名为蛇麻，雌雄异株，酿造所用均为雌花。
中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪，始于东北，在中国新疆﹑甘肃﹑内蒙﹑黑龙江﹑辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经干燥压榨，以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。啤酒的主要原料多年生攀援草本，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶卵形啤酒花或宽卵形，长约4-11厘米，宽4-8厘米，先端急尖，基部心形或近圆形，不裂或3-5裂，边缘具粗锯齿，表面密生小刺毛，背面疏生小毛和黄色腺点；叶柄长不超过叶片。雄花排列为圆锥花序，花被片与雄蕊均为5；雌花每两朵生于一苞片腋间；苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。果穗球果状，直径3-4厘米；宿存苞片干膜质，果实增大，长约1厘米，无毛，具油点。瘦果扁平，每苞腋1-2个，内藏。花期7～8月，果期9～10月。
啤酒花含树脂，其中有草酮、异草酮、蛇麻酮等;含挥发油，其中有香叶烯、草烯、芳樟醇、蛇麻醇等。此外，尚有鞣质、黄酮化合物、胆碱、果糖、蔗糖、葡萄糖等。