内销L-苏氨酸生产厂家L-苏氨酸添加标准

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中文名： L-苏氨酸

英文名：L-Threonine

分子式 ： C4H9NO3

白色斜方晶系或结晶性粉末。

使用占食品中总蛋白质量的5.0%(FDA，§172．320，2000)。

应用领域：

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。