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由于酱油的生产过程多数暴露在自然空间,在原料发酵分解过程中,伴随着多种微生物的生长繁殖,如细菌类、放线菌类、酵母菌类等微生物。这些菌类的存在,不但影响着酶的正常分解作用,而且产生一些异样气味及现象,致使酱油发生变味、甚至变质。在酱油生产出来后,及时地将这些杂菌或除去,以酱油质量不变,显得至关重要。通过酱油的生产实践可知,在过滤除菌法中使用不大于0.5μm的过滤膜便可把酱油中的杂菌完全除去。液态由稀醇生产醋的发酵过程中，由于黑色杆菌的存在导致液体产品的浑浊,通常采用无机膜及氧化锆连续的错流过滤可以去除浓缩物中的黑色杆菌,使液体产品得到澄清,并可以除去细菌。陶瓷膜在脱脂牛奶的除菌和牛奶的浓缩方面有很好的应用前景。

无菌过滤法是目前常用的冷杀菌法，经硅藻土过滤机和精滤机过滤后的啤酒,再进入无菌过滤组合系统过滤,包括复式深层无菌过滤系统和膜式无菌过滤系统。经过无菌过滤后,要求能基本除去酵母和其他所有微生物营养细胞。由于黄酒是一种非蒸馏酒，未经处理的原酒中含有大量的浑浊物、胶体物、细菌及其它微生物。为提高黄酒的品质,延长存放时间,对黄酒进行过滤灭菌后方可投入市场销售。采用过滤除菌法替代传统的蒸汽灭菌法,由于在较低温度下即可出去大肠杆菌及其它杂菌、悬浮杂质,对降低原材料消耗和生产成本,提高黄酒的品质有着重要的作用。用无机膜对白酒、葡萄酒等其它果酒进行过滤除菌,经过滤后不仅可以有效去除微生物,而且可以明显提高产品的澄清度,保持产品的色、香、味,提高产品的保存期。

《过滤技术》对于现代化生产车间来说，尤为重要。这是因为所使用的设备，大部分是组台机床和非标准机床以及清洗机和试验台。这些设备浊刑的油液特点是流量大、混入的杂质多对衙环回用的油液清洁度要求高。为此，采取毵的过滤技术予以解决。在机械加工车间还是装配生产线，都离不开润滑油、冷却液和清洗液，在生产过程中，由于油液被循环使用，因此不断遭到污染，致使油液中悬浮着许多金属微粒和夹杂许多金属尘埃。这些杂质如果不及时过滤掉，势必影响切削质量，降低清洗效果和影响试验性能。对于现代化生产车间来说，过滤技术尤为重要。这是因为所使用的设备，大部分是组台机床和非标准机床以及清洗机和试验台。这些设备使用的油液特点是流量大、混入的杂质多对循环回用的油液清洁度要求高。