湖南经营麻辣鱼火锅底料批发
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很多人在吃火锅之前,都要去小料区,因为在小料区有很多的蘸料,而蘸料是可以让火锅食材变得更加好吃的调制品,所以说调制一碗合适的蘸料,对于吃火锅是非常重要的事情,不过在很多家火锅店或者是麻辣烫店铺,他们都有研发自己的干碟蘸料。
重庆火锅的来源有许多版本,真实的起源无法考究。总之有一吃货某一天的福至心灵,发现把牛油和辣椒、花椒、生姜等香料混合熬煮的汤,烫煮的食材美味可口,于是渐渐的火锅之风广为盛行。为什么辣椒能在火锅中领风烧,归结起来是一是因为它能掩盖肉食的腥味,还因为重庆地区潮湿,吃辣椒可以除湿。后来,人们不满足于单一的“辣”,努力提升辣椒的业务能力,各种进出口移植、结合培育,子子孙孙辣椒汇聚一堂,辣椒家族逐渐枝繁叶茂
重庆的火锅也不再是单一的辣椒品种,常见的重庆火锅干辣椒就有十几种,二荆条、七星椒、线椒、小米辣、子弹头、新一代、灯笼椒、七寸厚皮辣、美国红辣椒、印度魔鬼椒……每种辣椒的辣度香味色泽度都有差别,组合使用使火锅的辣味回味悠长。