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无水碳酸钠主要用途有哪些
碳酸钠化学式Na2CO3，又叫做纯碱，俗称苏打。无水碳酸钠是白色粉末或细粒，加热至851℃时熔化而不分解，相对密度为2.532。易溶于水，溶解时放热; 由于它是强碱弱酸盐，在水中高度水解，其水溶液呈强碱性。露置空气中逐渐吸收1mol/L水分(约15%)。400℃时开始失去二氧化碳。遇酸时会分解并出现泡腾。溶于水（室温时3.5份，35℃时2.2份）和甘油，不溶于醇。水溶液呈强碱性，pH11.6。

碳钠是重要的化工原料之一，广泛应用于轻工日化、建材、化学、食品、冶金、纺织、石油、、医等领域。在用纯碱中,主要是轻工、建材、化学,约占2/3:其次是冶金、纺织、石油、、医及其他。
玻璃是纯碱的大消费部门,每吨玻璃消耗纯碱0.2t。
主要用于浮法玻璃、显像管玻壳、光学玻璃等。纯碱在玻璃配合料中能够Na离子，作为澄清剂消除玻璃液中的气泡，而且在窑炉中受热分解释放出CO2气体对玻璃熔体起到搅拌的作用。

作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。
在发面的过程中会有微生物生成，面团发起后会变，加碱中和，才能出美味的面食