江苏水解蛋黄粉厂家用量
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CAS号:水解蛋黄粉作为一种复杂混合物,并没有特定的CAS号。CAS号主要用于标识单一化合物,而水解蛋黄粉是由多种成分组成的混合物。
简介:水解蛋黄粉是提取自鸡蛋黄的一种功能性物质,经过蛋白酶处理、加热、离心分离、喷雾干燥等步骤加工而成。它保留了鸡蛋黄中的营养成分,并具有较好的乳化性和稳定性。
性状:水解蛋黄粉一般为淡黄色粉末,具有鸡蛋黄粉的特有气味,无异味和杂质。其溶解度较高,且水分和菌落总数等指标均符合相关标准。
用途:水解蛋黄粉在食品添加剂中主要用作营养强化剂,可以提升食品的营养价值。它可以应用于糕点、饼干、面包等烘焙食品中,增加产品的柔软度和口感;在乳制品、冷冻饮品、豆类制品、巧克力及其制品中,也能改善产品的质地和风味。
用途:在农业和饲料领域,水解蛋黄粉的应用并不普遍。然而,其高营养价值和良好的乳化性可能使其在某些特定的农业或饲料产品中有一定的应用潜力。
由于水解蛋黄粉是多种成分的混合物,包括蛋白质、磷脂、糖类等多种营养物质,因此它没有单一的分子式。在提供分子式时,应明确这一点,避免给出误导性的信息。