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我国新能源植物油燃料与国外有一定区别，终端用户主要集中在商用餐馆厨房，截至2015年植物油燃料以及设备以及占50%的市场份额，每年消耗的甲醇总量超过3000万吨。而且，这一数据每年还保持着15的增长率。

新能源液体植物油燃料的化学特性由于醇分子中所含羟基数目的不同，醇分为一元醇、二元醇和多元醇。一元醇的通式为R-OH，其中R代表烃基，OH代表羟基，作为替代燃料的醇类主要是甲醇和乙醇，它们为一元醇。根据一元醇分子中羟基所连接的碳原子不同，一元醇又可分为伯醇、仲醇和叔醇。

关键词：学校食堂新能源植物油燃料新时代、新科技背景之下，新能源植物油燃料已经越来越普及，它不仅可以用于大型的工业设备，还可以惠及万千家庭用户，更可以用于各种商用厨房行业，如：酒店厨房、餐饮餐馆和学校食堂以及移动小商贩等。