云南低聚果糖厂家生产

低聚果糖的CAS号为308066-66-2，其分子式较为复杂，一般可表示为G-F-Fn（n=1,2,3，G为葡萄糖，F为果糖），表示蔗糖分子以β-(1→2)糖苷键与1-3个果糖分子结合成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。

用法用量：在食品中的添加量需根据具体产品类型和配方要求来确定，但一般遵循相关法规和标准规定的大使用量。通常，每100克食品中添加的低聚果糖量为5~10克。

低聚果糖是一种天然的活性物质，广泛存在于多种水果、蔬菜中，如香蕉、黑麦、大蒜、牛蒡、芦笋根茎、小麦、洋葱、马铃薯、雪莲果、菊芋、蜂蜜等。

它是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术中的果糖基转移酶转化、精制而成。低聚果糖作为一种非还原性糖，其黏度、水分活度、保湿性和酸性条件下的热稳定性以及可加工性，均与蔗糖相似。

低聚果糖一般为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。低聚果糖的保湿性优于蔗糖，即使在低温度环境下也不会因干燥而大幅减少质量，适合用于保湿时间长的食品。

用途：低聚果糖在食品工业中常用作甜味剂、营养强化剂和功能性添加剂。它可用于乳制品、饮料、糖果、糕点等多种食品中，以提供甜味并改善食品口感。