上海中链甘油三酯厂家生产厂家

用途：中链甘油三酯在食品添加剂中常作为乳化剂、防粘剂、润滑剂和脱模剂使用。它可以用于焙烤食品、香肠等肉制品的加工过程中，防止食品粘在锅上或模子上。同时，它还可以用于处理各种脂溶性维生素、颜料和抗氧化剂，降低高粘度脂肪物质的粘性。

用途：在化工领域，中链甘油三酯可用于制备化妆品、洗涤剂等产品的原料或添加剂。其良好的溶解性和稳定性使其在这些产品中发挥重要作用。

中链甘油三酯的分子式较为复杂，因为它是由甘油和含有6至12个碳原子的中链脂肪酸（Medium Chain Fatty Acid, MCFA）酯化而成。

没有单一的分子式可以表示所有可能的中链甘油三酯。一般来说，其分子式可以表示为C_nH_(2n)O_2，其中n表示脂肪酸链中碳原子的数量，但这个表示方法并不准确，因为它没有考虑到甘油分子的存在和脂肪酸链的多样性。

中链甘油三酯一般为乳白或乳黄色粉末，具有良好的流动性和热稳定性。它氧化稳定性良好，在冷水中分散性强，具有乳香味。

用法用量：根据食品种类和所需油脂含量，适量添加到食品中。具体添加量需根据产品配方和生产工艺来确定，但一般建议添加量为食品总量的5%-20%。