陕西普鲁兰多糖厂家价格

作用:已广泛应用于医药、食品、轻工、化工,普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂产品之一,可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。普鲁兰多糖水溶液有滑润、清爽的感觉,具有改善口感的作用,因此可用作食品品质改良剂和增稠剂。

在食品加工过程中添加少量普鲁兰多糖可显著改善食品质量,如鱼糕能增味提质;制豆腐时添加少量普鲁兰多糖能保持大豆的香味并简化工艺;酱油、调味品、咸菜、糖煮鱼虾、美味食品等少量添加普鲁兰多糖能稳定其黏性、增加其粘稠感并使其口感更顺滑。

普鲁兰糖直接支撑薄膜,或在物体表面涂抹或喷雾涂层均可成为紧贴物体的薄膜,普鲁兰糖薄膜的特殊的性质是比其他高分子薄膜的透气性能低,氧,氮,二氧化碳等几乎完全不能通过。薄膜还具有较大的透湿性。5%的普鲁兰糖和5%的甘油,所形成的模具有较高的阻气性和拉伸强度。